이제 와서 생각하면 내 인생에서 커피를 좋아하고 커피를 직접 다룬다? 시작한지 꽤 오랜 시간이 흘렀다. 대학 시절 운 좋게 홍대에 꽤 유명한 카페에서 아르바이트를 시작하게 됐고 거기 매니저님한테 커피를 배웠고 그때는 커피 맛도 잘 모르고 단 음료만 좋아하던 시절이었는데도 커피 만드는 게 너무 즐거웠고 일할 때도 쉬지 않고 연습했던 기억이 난다. 그때부터 저의 꿈이 된 카페창업..
그래도 원래 하고 싶었던 긴 꿈이 있었기 때문에 카페 창업은 항상 나의 2등? 정도였고 운 좋게도 외국에서 생활할 때는 한국에서의 바리스타 경험 덕분에 카페에서 일하면서 생계를 이어갈 수 있었다. 그때도 외국 스타일의 커피도 많이 배우고 또 다양한 외국인 손님들과 소통하면서 새로운 경험도 하고 재미도 많이 느꼈던 것 같다.
그렇게 오랫동안 방황하고 코로나19를 겪으며 여러 생각과 시행착오 속에서 오랜 꿈이었던 카페 창업을 그냥 지금 해버리자!는 마음으로 준비하게 됐고 그렇게 오늘 카페 사장이 됐다. 물론 그동안 카페에서 꾸준히 일해오고 나름대로 자신감과 자부심도 있었지만 그래도 뭔가 사장으로서 좀 더 제대로 커피에 대해 알아보려고 창업 전부터 여러 곳을 살펴보면서 수업도 듣기는 했지만,
사실 국비 지원으로 바리스타 수업을 들을 때는 인원이 많기도 했지만 선생님 스타일 자체가 짜증나는 편이었고, 특히 어른들에게 하는 태도를 보고 실망했기 때문에 이번에 국제 커피 자격증인 SCA를 따야겠다!고 결심하고 선생님을 알아보면서 더 조심스러워졌다. 나는 숨어라는 어플을 통해서 선생님을 알아보았고!
몇가지 제안서를 받았는데 개인적으로 가장 깔끔하고 가격적으로도 적당하다고 생각했어요! 무엇보다 만나기 전이지만 선생님이 착하신 것 같아서 잘 배워보고 싶다! 라는 마음에 페이머스 커피 아카데미를 선택하게 되었어요! 그래서 나는 정식으로 SCA 자격증 공부를 여기서 시작했는데
페이머스커피아카데미 인천광역시 남동구 방축로 491상가 2층 제203호 페이머스커피아카데미
페이머스커피아카데미 인천광역시 남동구 방축로 491상가 2층 제203호 페이머스커피아카데미
페이머스커피아카데미 인천광역시 남동구 방축로 491상가 2층 제203호 페이머스커피아카데미보시다시피 일단 공간 자체도 차분하고 깨끗하고 정돈이 잘 돼 있어서 일단 선생님이 정말 친절하고 차분하게 하나하나 다 알려주시는 모습이 좋았고 또 편하고 SCA 자격증 공부도 정말 재밌게 했다.특히 나는 직접 카페를 운영하고 있어.보니 꼭 자격증 관련된 것은 아니더라도 실전 운영에 관한 질문을 많이 하게 되었는데 수업이 끝났음에도 불구하고 항상 질문을 할 때마다 친절하게 또 자세하게 마치 자신의 일처럼 지도해주시는 모습에 감동 또한 감동받은 것은 비밀로 하지 않습니다.그래서 개인적으로 커피에 관심이 있는 사람들에게는 무조건 박성광 선생님 페이머스 커피 아카데미를 강력히 추천해야 한다!고 다짐하고 지내다가 겨울이 다가오거나 이제 플라스틱 규제가 심해지면 손님들이 직접 앉아서 음료를 많이 마실 텐데.. 아무리 생각해도 내 라떼 아트 실력이 너무 아쉬워서 라떼 아트 원데이 클래스도 신청해서 듣게 되었다!전에 분명히 다 배웠지만 오랜 시간이 흐르기도 하고 사실 요즘 스타일과 예전 스타일이 다르기도 하지만 직접 대회에 나가는 선생님께서 본인의 포인트를 선택해서 알기 쉽게 가르쳐주시니내가 이만큼 할 수 있어? 하면서 깜짝 놀랄 정도로 원데이 클래스인데 실력이 확 늘 수 있었어!그리고 수업이 끝나도 그냥 거기서 끝나는 게 아니라 동영상은 물론 피드백까지도 꼼꼼하게 영상과 사진으로 보내주시고 글로우도 정리해주셔서 사실 수업 들을 때 다 기억하고 있겠지!라고 생각했던 것도 다음날 바로 잊었는데 글과 사진 영상을 보면서 복습할 수 있어서 좋았다.초보자는 물론 조금 숙련된 사람도 기초부터 다시 배우면서 감각을 제대로 익힐 수 있는 수업이라 생각하고 무엇보다 소수정예로 수업이 진행되기 때문에나에게 맞춰 지도를 받을 수 있어서 더 좋았던 일! 선생님은 항상 학생들의 요구사항 및 제안을 적극 반영해주시는 분이라 저희 매장에 있는 컵과 가장 비슷한 컵으로 연습할 수 있었던 것도 좋았고~물론 우리 가게의 컵이 수업 때 사용했던 컵보다 크기가 비교적 크기 때문에 혼자 연습할 때는 수업을 들은 만큼 실력은 나지 않지만 그래도 확실히 선생님이 따주신 포인트를 생각하면서라떼아트를 정성껏 해보니 원데이 클래스를 받은 게 너무 좋았던 것 같아! 사실 어떤 공부든 좋은 스승님을 만날 수 있다는 건 축복이라고 생각하지만 커피에 대한 공부를 선생님과 함께 시작할 수 있고 또 앞으로도 많이 배울 수 있어서 정말 감사하고 다행이라고 생각한다. 바리스타 자격증은 물론 기초적이고 심화적인 것까지 커피에 대한 a-z를 친절하게, 또 꼼꼼하게 가르쳐주는 커피 수업은 이곳 페이머스 커피 아카데미에서 강력 추천하고 싶다! 앞으로도 나도 커피 공부를 꾸준히 하면서 더 성장하자고 다짐하고…